QUARTIER - Der neue Szenetipp im Univiertel

Es funkelt ein neuer kulinarischer Diamant am Braunschweiger Restaurant-Himmel. Im ehemaligen "1/4 Nach" hat ein neuer Gourmet-Tempel aufgemacht, der mit einem außergewöhnlichen Ambiente und amerikanisch angehauchter Küche überrascht. Das "Quartier" am Bültenweg ist DER neue Szenetipp im Univiertel Braunschweigs.

Die Betreiber des neuen Restaurants "Quartier" sind Lars Fantoni und Namik Baykal. Trotz der Tatsache, dass beide Quereinsteiger in die Branche sind, überzeugen sie dennoch mit vielen tollen und ambitionierten Ideen, die sie schon zum Großteil in ihrem ersten Restaurant, schon jetzt brillant umgesetzt haben. Und sie haben noch so einiges vor. Was noch so kommt, davon lassen wir uns dann überraschen und konzentrieren uns zunächst auf den IST-Zustand.

Das Restaurant besticht nicht nur durch sein liebevoll gestaltetes Ambiente, sondern im "Quartier" kann man sich auch auf eine spannende Schatzsuche begeben. Alleine die Theke ist ein Sammelsurium an wundervollen Kleinoden. In den hellen Holztresen wurden von einem Braunschweiger Künstler liebevoll verschiedene Gimmicks eingearbeitet, die verblüffende Geschichte erzählen: Zu sehen gibt es bunte Murmeln, Münzen verschiedener Länder, verflochtenes Wurzelwerk unter einer eingelassenen Glasscheibe, Schnitzereien teilweise alles ganz augenscheinlich, teilweise muss man etwas genauer hinschauen, wenn nicht gar suchen. Es lohnt sich auf alle Fälle, mal nicht am Tisch Platz zu nehmen, sondern sich einen Hocker zu schnappen und sich auf eine spannende Spurensuche nach den Geheimnissen des Schanktisches zu begeben. Und vielleicht lüftet der Barkeeper zu vorgerückter Stunde ja auch so manches kleine Geheimnis

Aber auch im übrigen Restaurant gibt es viel zu entdecken. Die Wandtäfelung, die sich an verschiedenen Stellen des "Quartiers" finden lässt, verleiht dem Raum nicht nur etwas Gemütliches, sondern stammt beispielsweise aus einem anderen Restaurant, die die Wandverkleidung mit dem Prädikat "zu altbacken" entsorgt hat. Im "Quartier" darf sie weiterleben. Und es passt einfach.

Alleine schon diese kleine Anekdote deutet eigentlich das Konzept des "Quartiers" gut an. Der Laden ist nicht bis ins kleinste Detail vom professionellen Designer durchgestylt und auch hochmodern getrimmt, sondern es steckt viel Liebe und Herzblut der beiden Betreiber in der Einrichtung. Und das spürt man als Gast sofort. Hinter jedem noch so winzigen Detail des Restaurants versteckt sich eine charmante Geschichte. Nichts ist einfach lieblos dazugekauft, sondern der größte Teil der Deko-Elemente stammt aus dem Besitz von Lars Fantoni und Namik Baykal selbst: Bilder vom Flohmarkt, alte Stehlampen aus dem eigenen Keller, eine japanische "Winkekatze" von Freunden alles kleine Schätze, die Geschichten erzählen könnten und auch werden, wenn man als Gast danach fragt. Dennoch wirkt das Interieur weder alt noch schäbig, sondern fügt sich harmonisch in das Planungskonzept der beiden Nachwuchs-Gastronomen. Es sollen im Laufe der Zeit weitere Deko-Accessoires hinzukommen aber alles nach und nach, denn die Inneneinrichtung des urigen Restaurants soll organisch wachsen.

In der gemütlichen und stilvoll eingerichteten Lounge-Ecke trifft man auf Statler und Waldorf, die beiden alten Sarkasmus-Könige aus der Muppet Show. Die beiden Herren beobachten auch in ihrem neuen Domizil das Geschehen von ihrer Loge aus und werden nicht nur die Gäste, sondern vor allem aber das Team immer wieder auf den richtigen Kurs bringen. Passend zu der Szenerie rote Samtvorhänge an den Fenstern, in der Ecke ein gemütlicher Ledersessel in Vintage-Style, dazu eine Stehleuchte aus Großmutters Zeiten.

Unablässig ist auch das Aufsuchen der Toiletten. Diese überraschen nicht nur, sondern verstehen sogar zu begeistern. Ab jetzt gehört langweiliges und schnelles Händewaschen der Vergangenheit an, denn im "Quartier" werden dabei Comics gelesen. Der Raum ist in Augenhöhe rundherum mit einem breiten Streifen verschiedenster Comics tapeziert. Eine wirklich sehr schöne Idee.

Auch die sehr schön gestaltete Karte ist an sich schon ein wahrer Augenschmeichler. Auf der Homepage des Quartiers beschreiben Lars Fantoni und Namik Baykal ihr Speiseangebot wie folgt: "Wir bauen sensationelle Burger, schmieren ehrliche Stullen, machen Appetit auf Hausmannskost und überraschen mit italienischer Pasta." Nicht ganz zu verleugnen ist der Hauch von "american cuisine", der die Karte umweht. Besonders gut kommen die Burger bei den Gästen an, weshalb die beiden das Angebot gemeinsam mit dem Küchenteam in diesem Bereich noch weiter ausbauen werden. Schon jetzt gibt es den "Burger der Woche", der so klangvolle Namen wie "Monty Python Burger" trägt. Die Burger sind alle handgemacht, bestehen aus 150 Gramm reinem Rindfleisch und werden mit frischen Salaten, Gurken, Zwiebeln, Tomaten und hausgemachten Soßen serviert.

Ansonsten gibt es beispielsweise Gnocchi mit saisonaler Füllung und Gerichte für den kleinen Appetit wie Pommes, Currywurst oder belegtes Käsebrot. Ein Blick auf die Karte lohnt sich!

Jeden Abend kocht die Crew im Restaurant von 17:00 bis 22.00 Uhr. Danach soll fröhlich pfeifend ein stimmungsvolles Kneipen- und Barambiente vorherrschen. Das Frühstück, genauso wie das Frühstücksbuffet hat das Team vorerst aus der Karte genommen.

Wie schon die Vorbetreiber, das "1/4 Nach", möchte das "Quartier" weiterhin regelmäßig Nachwuchsmusikern der Region eine musikalische Plattform bieten. Wer also Singer und Songwriter ist, kann sich gerne beim "Quartier" melden. Für all diejenigen, die einfach nur einen abwechslungsreichen Abend mit toller Livemusik verbringen möchten, die nächste Veranstaltung ist am 20. November, 19:00 Uhr mit der jazzsession 38. Infos zu den Veranstaltungen gibt es dann immer aktuell auf der facebook-seite.

Adresse:
Bültenweg 89
38106 Braunschweig

Telefon : 0531 48286285
EMail info@quartier-bs.de

Öffnungszeiten
Mo. bis Do. 16:00 00:00 Uhr
Fr. 16:00 1:00 Uhr
Sa. 15:00 1:00 Uhr
So. 12:00 00:00 Uhr

Restaurant-Küchenzeiten
Mo. bis Fr. 17:00 22:00 Uhr
Sa. 16:00 22:00 Uhr
So. 12:00 14:00 Uhr und
17:00 22:00 Uhr

Außerhalb der Küchenzeiten werden Suppen und Snacks serviert.

Weitere Infos Sie unter www.quartier-bs.de oder auf der facebook-Seite vom Quartier.

Ein Beitrag von Kerstin Lautenbach-Hsu für BS-Live!